Reede, 5. august 2016

Puhkusel naudin kokkamist, looduses viibimist ja trennitegemist

Seekord räägiksin natukene toiduteemal. Kuna mul on puhkus, siis naudin karbimajandusevaba toitumist, kus saan söögi süüa kohe pärast selle valmimist, ei mingit ülessoojendamist. Lisaks sellele saan teha süüa just seda, mille järele isu parasjagu on ja ei pea väga palju läbi mõtlema toidukordi (juhul kui just külla ei plaani minna). Praegu on eriti magus aeg ju - nii palju värsket kraami on omast käest võtta (aiast ja metsas) ning ka turu pealt saab kõike head ja paremat. 

Nagu juba teate, siis olin terve nädala maal vanematel külas. Sealsed metsad on mustikaid ja kukeseeni täis. Loomulikult käisin lausa mitmel korral metsas, et korjata seda, mida loodus meile pakub. Seetõttu oli minu menüüs sel nädalal paljupalju mustikaid ja kukeseeni. 

Mustikaid korjasin kombainiga ja hiljem puhastasin ära. Kokku sain ligi 8kg marju, millest suur osa läks sügavkülma kotikestesse. Lisaks tegin ka mustikamoosi steviaga, mille külmutasin jääkuubikuvormides ära ja hiljem panin kotikestesse - hea hommikupudru peale võtta, ei pea suurt karpi moosi hakkama üles sulatama. Pole vist seda siin veel maininud, aga nädal enne puhkust hakkas mul seedimine jukerdama. Kohe päris tõsine oli. Võtsin ligi kaks kilo sellega juurde, mitte miski ei aidanud ja olin kohe täitsa mures. Proovisin järgi pea kõik soovitused mida arstid jagasid või mida ise lugesin. See nädal maal aga mõjus ülihästi ja pärast kahte nädalat piinlemist hakkas asi korda saama. Ise usun, et suureks abiks olid mustikad. Mustikad ju teadatuntud kõhukorrastajad. Enam ei tahaks sellist asja kogeda. 



Mustikad rändasid minu hommikupudru peale, tihti sõin lihtsalt kohupiima mustikate ja maapähklivõiga. Ühel hommikul tegin võrratut kohupiimavormi mustikatega, järgi sai ka proovitud ülimaitsev Brownie mustikatega. Enne maaleminekut ostsin endale Severini kontaktrösteri, millel on vahetatavad plaadid - saab teha vahvleid, võileibu või niisama grillida. Proovisin kodus vahvleid teha ja olin sellest nii vaimustuses, et lihtsalt pidin maale kaasa võtma, et ka seal seda kasutada. 


Tegin vahvlimasina vahel ka soolaseid pannkooke singi ja juustuga. Taigna jaoks kloppisin lahti muna, lisasin odrajahu ja natukene vett. Suhteliselt paksu taigna tegin. Lisaks riivisin sisse ka porgandit. Maitseks lisasin soola-pipart ja erinevaid ürte. Oma kogusest sain täpselt kaks parajat vahvlit. Peale ladusin sinki, juustu, kurki ja paprikat. Lihtne, üsna kiire ja taaskord väga maitsev. 


Maal olles olin üsna aktiivne. Nagu juba mainisin, siis viibisin palju metsas, tegin ära oma jõusaalitrennid, käisin jooksmas ja ujumas. Mõnikord oli päev otsa tegemist, et söömine ununes täiesti ära. Seetõttu pidin mõned korrad tegema midagi eriti lihtsat ja kiiret. Näiteks retseptist "õun ja juust" sai tänu vabavarale ja asendustele selline toidukord - šampinjonid sinihallitusjuustuga + viinamarjad + salat. Kindlasti teen millalgi veel, sest need seened on nii head! Väga meeldib ka retsept "võileib juustu-majoneesi kattega". Olen seda tihti teinud, kui on vaja suhteliselt kiirelt midagi valmis teha. Eriti head saavad need võileivad ahjus tehtuna. Kõrvale tegin kevadkogritsaid, mida sain ema sügavkülmast - taaskord ühed maitsvad seened. 


Fitlapis on meil seened vabavara, mis tähendab, et neid võib iga toidukorra juurde lisada kui soovid. See on ainult hea, sest seeni tõime metsast ema ja isaga kolme peale metsast välja 45kg. Võlumetsas käisime, vot mis! Lisaks kõigele on need metsad imeilusad! Vahepeal lihtsalt jäin loodust imetlema, seega pole ime et ema ja isa ämbrid täitusid paljud kiiremini kui minul. 



Enamus seentest läks müügiks, aga jätsime omajagu ka söömiseks. Järgmine hommik pärast metsaskäiku oli menüüs omlett kukeseentega. Lisasin seeni pea iga soolase toidukorra juurde. Sai tehtud kartulipõhjal spinativormi, kanapastat ja kahe juustu pastat. Sellest viimasest retseptist saab eriti mõnus roog, sest sisaldab palju juustu (eriti hea saab, kui kasutada pasta sees philadelphia küüslauguga toorjuustu ja peale riivida parmesani). Liha küll pole, aga kui on juust, siis pole liha ju vajagi. Maal olles avastasin uuesti ka selle toreda vahendi, millest saab köögiviljadest vahvaid ribasid lihtsalt tõmmata. Tegingi pasta spagettidega ja lisasin juurde ribastatud suvikõrvitsat ja porgandit. Tegi portsu suuremaks ja köögiviljad sulandusid spagettidega ilusasti kokku. Seda pastat olen nüüd siin Tartuski kolm korda juba teinud, sest see on lihtsalt hetkel vaieldamatu lemmik. 


Ka Tartus naudin endiselt kokkamist ja katsetan erinevaid retsepte. Eile proovisin Severini masina vahel liha grillida. Köögivilju olen juba grillinud ja väga head saavad. Võtsin siis ette retsepti "Kintsuliha kuskussiga" ja asendasin kintsuliha fileega. Segasin kokku mee, sinepi ja sriracha kastme. Tampisin kanafilee õhemaks ning maitsestasin soola ja pipraga. Panin kana Severini masina grillimiseks mõeldud plaatide vahele (määrisin eelnevalt plaadid võiga kokku), pintseldasin kastmega üle ja küpsetasin umbes 15 minutit. Väga hea mahlane kana jäi. Salatiks asendasin kuskussi kinoaga. Keetsin kinoa pehmeks. Tükeldasin vabavara - paprika, tomat, kurk, jääsalat. Segasin Kinoaga. Maitseks värske basiilik, sidrunimahl, sool, pipar, palsamiäädikas. Tulemuseks üks värskendav ja maitsev kõhutäis. 


Nagu näete, siis Fitlapi menüü on lihtsalt imeline! Nii palju valikuid ja võimalusi. Pole kunagi varem nii mitmekülgselt toitunud. Muidugi on välja kujunenud omad lemmikud, mis tihti päevamenüüsse satuvad, aga püüan alati leida aega, et katsetada uusi retsepte või mängin asendustega ja panen ise oma fantaasia tööle. Sellest nädalast sai ka natukene kaloraaži alandatud, sest vaikselt peab hakkama kehakaalu allapoole tooma. 

Selleks nädalaks on jõusaali trennid tehtud. Täna hommikul käisime ka esimest korda Egle juures poseerimist harjutamas. See on raske, väga raske. Ostsin endale koju isegi garderoobipeegli, et vaikselt harjutama hakata. Lisaks uurin internetist ka kõige muu kohta, mis seotud võistlustega. Tunnen, et motivatsiooni tuleb järjest rohkem juurde ja järjest põnevamaks see minu jaoks läheb. Hakkab vist vaikselt kohale jõudma, et tegelikult juba oktoobri lõpus astun esimest korda lavale. Sinna pole ju tegelikult üldse kaua aega, sest aeg lihtsalt lendab! 


Homme teen ilmselt natukene aeroobset. Mõtlen veel kas minna saali, või teen väljas väikese rattatiiru. Kahjuks metsas käimise ja jooksmisega tegin oma hüppeliigesele liiga ning hetkel joosta ei saa. Teisipäeval oli see isegi takistuseks kükkide tegemisel, sest kogu jalg läks selle surve all tuimaks ja jõud kadus ära. Loodame, et esmaspäevaks saab korda, et saaks uuesti jalapäevast maksimumi võtta. Ülejäänud nädalavahetuse olen ilmselt palju perega koos ja endiselt naudin puhkust. 



Ilusat nädalavahetust Teile, armsad lugejad! :)

1 kommentaar:

  1. Mustikate korjamine kombainiga on kui "põletatud maa taktika" - ehk pärast mind tulgu või veeuputus - on väga lühinägelik ja loodust kahjustav.

    VastaKustuta